LÊN MEN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT CÓ KIỂM SOÁT MỞ ĐƯỜNG CHO SỰ PHÁT TRIỂN
Các loại cà phê đặc sản thường sản xuất bằng các phương pháp chế biến thử nghiệm đều được trải qua quá trình lên men khi chế biến thành thành phẩm. Trong đó, thông qua những sự tác động ngẫu nhiên hay điều hướng cụ thể, hương vị cà phê nguyên chất sẽ được nổi bật và hấp dẫn hơn. Cùng cà phê Việt Thiên khám phá tầm quan trọng của quá trình này nhé!
Tầm quan trọng của quá trình lên men cà phê nguyên chất có kiểm soát
Đối với các chuyên gia, quá trình chế biến cà phê nguyên chất thử nghiệm thường gắn liền với một số loại lên men kéo dài. Sau khi lên men, cà phê có thể tăng cường độ ngọt, acid, các hợp chất thơm hay phát triển lên một vài hương vị đặc biệt. Đặc biệt với quá trình lên men cà phê nguyên chất có kiểm soát, nhà sản xuất có thể điều chỉnh và phát triển quy trình thử nghiệm, tạo ra các loại cà phê độc đáo, tăng sự đa dạng cho thị trường.
Tuy nhiên với một số trường hợp lên men ngẫu nhiên, cà phê có thể bị mốc, biến đổi thành những hương vị khó chịu. Bởi mỗi một sự thay đổi của thời gian, hình thức cũng như các điều kiện lên men cũng sẽ dẫn đến kết quả khác biệt.
Với quá trình ngẫu nhiên, cà phê nguyên chất sẽ dễ bị tác động bởi các yếu tố không xác định. Nhà sản xuất không thể kiểm soát được xu hướng biến đổi của hương vị khiến tỷ lệ thất bại tăng cao.
Cà phê lên men có kiểm soát thường được thực hiện trong môi trường kỵ khí. Các quy trình có thể theo dõi và điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, thời gian, không khí, vi sinh vật. Điều này giúp tạo ra một môi trường ổn định, hạn chế tác động tiêu cực đến hạt cà phê nguyên chất. Nhà sản xuất có thể xác định mức độ phát triển của hạt và thay đổi các yếu tố để hương vị phát triển theo ý muốn.
Điều này không những tạo ra những mẻ cà phê nguyên chất chất lượng, nhất quán mà còn giúp nhà sản xuất có thể tiến hành nhiều thử nghiệm để tìm ra những phương pháp mới lạ, tối ưu giá trị.
Lên men cà phê nguyên chất có kiểm soát thúc đẩy sự phát triển cà phê chế biến thử nghiệm
Với những ưu thế về cải tiến hương vị, quá trình lên men cà phê nguyên chất có kiểm soát dần thay thế quá trình lên men ngẫu nhiên chỉ trong một vài năm ngắn ngủi. Việc này mở ra cánh cửa cho sự phát triển mạnh mẽ của thị trường cà phê chế biến thử nghiệm mới trong ngành cà phê cà phê chất lượng cao.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu thực nghiệm về việc tìm hiểu, xác định sự tác động của các yếu tố trong quá trình lên men. Từ đó, các nhà sản xuất có thể cải tiến các quy trình chế biến một cách thuận lợi, nâng cao sự sáng tạo, đa dạng cho thị trường cà phê. Chẳng hạn như một số quá trình lên men kỵ khí, ngâm cacbonic, lên men lactic,…
Sự độc đáo trong quá trình biến đổi còn tạo cơ hội cho các chuyên gia khoa học mở rộng quy trình nghiên cứu, khám phá, thúc đẩy sự phát triển kho tàng kiến thức để tạo nên những biến đổi tích cực trong ngành và cuộc sống.
Bên cạnh đó, sự chuyển đổi sang quá trình lên men có kiểm soát diễn ra cùng với sự thay đổi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống toàn cầu. Hương vị lên men của cà phê nguyên chất đang trở nên phổ biến hơn trên nhiều nền ẩm thực và văn hóa khác nhau.
Người tiêu dùng cà phê nguyên chất ngày càng có xu hướng tìm kiếm và ưa chuộng các hương vị từ các quy trình chế biến lên men mới lạ. Điều này có thể mở ra một xu hướng mới đem lại lợi ích to lớn cho chuỗi cung ứng và người tiêu dùng đam mê cà phê chất lượng cao.
Lên men cà phê có kiểm soát là một quá trình chuyển đổi khoa học, mà qua đó ta có thể khám phá những hương vị đặc tính khác biệt của cà phê. Nó còn đóng một vai trò quan trong cho sự phát triển mang tính đột phá trong chế biến thử nghiệm, thúc đẩy sự đa dạng hoá cho ngành cà phê chất lượng cao.
Mua cà phê nguyên chất tại Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên
Tùy theo sở thích riêng của mỗi người, họ sẽ có “gu” cà phê riêng cho mình. Tuy nhiên, những loại cà phê nguyên chất, cà phê sạch không pha trộn các loại tạp chất luôn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của những ai yêu cà phê.
Thấu hiểu sự đam mê và những cảm xúc kỳ diệu của các tín đồ cà phê khi được nhâm nhi những tách cà phê nguyên chất, đậm vị, Cà phê Việt Thiên mong muốn mang đến cho Khách hàng những tách cà phê chất lượng và đặc biệt nhất.
Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê pha phin sạch và nguyên chất tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.
ZeMor Coffee sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, cho ra đời những hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà xưởng rang xay Việt Thiên đề ra.
Những mẻ cà phê nguyên chất chất lượng được thu hoạch và đưa đến 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để tiến hành công đoạn sơ chế, phân loại và rang xay chuyên biệt. Tại các nhà máy, từng hạt cà phê được đội ngũ kỹ thuật viên chọn lọc và chăm chút cho từng hạt cà phê. Để các hạt cà phê có thể đạt đủ độ ngon và thăng hoa, chúng đã trải qua một quá trình dài đầy khó khăn với sự chăm chút và tình yêu cà phê đến tận cùng của người nông dân.
Sử dụng máy rang hiện đại và công nghệ mới nhất, ZeMor Coffee mang đến cho người dùng những hạt cà phê Việt Nam ngon, sạch với hương vị cà phê nguyên bản và giá cả cạnh tranh nhất.
Hương thơm quyến rũ từ tách cà phê nguyên chất mang lại sẽ cho bạn biết rằng cà phê thật sự có thể thơm đến như thế. Và khi thưởng thức một tách, bạn sẽ hoàn toàn bị nó chinh phục. Là một người tiêu dùng, hãy ủng hộ các sản phẩm cà phê nguyên chất sạch và chất lượng từ vùng nguyên liệu sạch của Việt Thiên, bạn nhé!
Nếu như quán của bạn cần mua cà phê nguyên chất tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline:(028) 3716 6995 - 0938 020 266 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!
