LỰA CHỌN VÀ PHÂN CẤP CÁC GIỐNG CÀ PHÊ NHÂN XANH

Xét về phương diện vi mô, việc lựa chọn và phân cấp các giống cà phê nhân xanh phù hợp, có chủ đích giúp người làm cà phê dễ gặt hái những thành công hơn. Về góc nhìn vĩ mô hơn, điều này sẽ thiết lập một hệ sinh thái bền vững, duy trì chuỗi cung ứng lành mạnh đối với ngành cà phê. Vậy, hãy cùng Cà phê Việt Thiên tìm hiểu về tầm quan trọng của việc lựa chọn và phân cấp giống cà phê nhân xanh nhé!

Tình trạng chung của giống cà phê nhân xanh trên Thế giới

Tình trạng giống cà phê nhân xanh được trồng trên thế giới 

Ngành công nghiệp cà phê nhân xanh nói riêng và cà phê nói chung đã và đang tiếp tục phát triển với quy mô ngày càng tiến bộ hơn. Tính đến nay, đã phát hiện có hơn 129 giống cà phê được trồng ở nhiều trang trại trên thế giới. 

Giống cà phê là thuật ngữ bao quát các chi cà phê được nhân giống lai tạo hoặc được chọn lọc tự nhiên. Tùy thuộc vào các đặc tính và năng suất khác nhau, mỗi giống cây sẽ được các nhà sản xuất sử dụng với nhiều mục đích thương mại.

Tuy nhiên, sản lượng chiếm ưu thế nhất vẫn là giống Arabica (khoảng 70% tổng sản lượng thế giới). Đối với Robusta, mặc dù dễ trồng và có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, nhưng còn hạn chế về hương vị rất nhiều so với Arabica. Ngoài ra, Liberica cũng là một giống chính, tuy nhiên thị phần chỉ chiếm 1% vì những khuyết điểm còn tồn đọng trong nó.

Các yếu tố để phân cấp giống cà phê nhân xanh

Mỗi chủng loại cà phê sẽ mang những thuộc tính khác nhau. Tùy vào những đặc điểm vật lý cụ thể, chúng ta dễ dàng hơn trong việc phân loại các giống cà phê nhân xanh. Những yếu tố đó bao gồm:

• Chiều cao của cây cà phê.
• Màu của ngọn lá (thường là xanh lá hoặc màu đồng).
• Cây có hình nón hay tròn.
• Lá cây dài hay rộng.
• Hình khuôn và kích thước của hạt cà phê (thon dài và tròn; nhỏ, vừa hoặc bự hạt).
• Sắc tố của quả tươi (đỏ, vàng, cam, hồng).
• Các góc của cành cây.
• Khoảng cách ngắn rộng giữa các nhánh
• Số lượng nút mắt của nhánh cây.

Từ đó, sơ đồ mô tả các chi của cà phê nhân xanh được phân làm 4 nhóm: Arabica, Canephora, Liberica và các giống lai tạo khác. Trong đó, chiếm hơn 70% sản lượng cà phê nhân xanh tổng được Arabica nắm giữ.

Tiêu chí lựa chọn giống cà phê nhân xanh phù hợp

Cách lựa chọn giống cà phê nhân phù hợp 

Việc lựa chọn những giống cà phê nhân xanh rất quan trọng với nông dân. Điều kiện tiên quyết đầu tiên là các giống cây có khả năng thích nghi tốt với thổ nhưỡng tại nơi trồng. Ngoài ra, việc lựa chọn cây cà phê còn dựa trên một số yếu tố khác bao gồm di truyền, môi trường, thị trường tiềm năng và ngân sách. 

Trong sự chuyển đổi bền vững của ngành cà phê như hiện nay, người nông dân đã bắt đầu có cơ hội cập nhật kiến thức mới. Điều này bổ trợ rất lớn quá trình canh tác cà phê của nhiều nông trại. Với những nền tảng kiến thức tốt, họ trồng được nhiều giống cây cà phê ít bị sâu bệnh, mang lại sản lượng cao hơn.

Đối với nhiều nông hộ, họ chọn sử dụng cây giống được lấy từ chính địa phương. Bởi lẽ, nó sẽ dễ dàng thích nghi hơn với môi trường tự nhiên của vùng trồng. Trong trường hợp sử dụng các giống nhập, khả năng thích ứng không cao, dễ dẫn đến năng suất thấp. Điều kiện lựa chọn hạt giống đi ươm cũng phải là những trái khỏe mạnh và chín hoàn toàn. Những trái bị vớt nổi mang lượng chất không đảm bảo cho hiệu quả canh tác.

Và tất nhiên, các nhà sản xuất phải có một thị trường vững vàng đối với kế hoạch canh tác của mình. Tìm hiểu thị hiếu, thiết lập các mối quan hệ cung cầu là điều cần thiết. Sẽ thật không hợp lý nếu như họ lựa chọn những giống cà phê nhân xanh mà không nghiên cứu nguồn cung sau cùng. 

Nếu điều này xảy ra, cà phê nhân xanh sẽ bị bán với giá thấp, không xứng đáng với công sức trồng trọt, chế biến. Điều này làm méo mó hành trình phát triển chuỗi cung ứng bền vững của ngành cà phê. 

Việc lựa chọn và phân cấp các giống cà phê là một việc làm quan trọng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến vấn đề canh tác của người nông dân mà còn là mắt xích quan trọng tạo nên giá trị bền vững của ngành cà phê nhân xanh. Điều này bổ sung cho những giá trị minh bạch, đạo đức thiết thực. 

>> Xem thêm: Cách bảo quản cà phê nhân xanh hiệu quả

Mua cà phê nhân xanh tại Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên

Xưởng rang cà phê Việt Thiên chuyên cung cấp cà phê nhân chất lượng cao 

Tùy theo sở thích riêng của mỗi người, họ sẽ có “gu” cà phê riêng cho mình. Tuy nhiên, những loại cà phê nguyên chất, cà phê sạch không pha trộn các loại tạp chất luôn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của những ai yêu cà phê. 

Thấu hiểu sự đam mê và những cảm xúc kỳ diệu của các tín đồ cà phê khi được nhâm nhi những tách cà phê rang mộc nguyên chất, đậm vị, Cà phê Việt Thiên mong muốn mang đến cho Khách hàng những tách cà phê chất lượng và đặc biệt nhất.

Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê pha phin sạch và nguyên chất tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.

ZeMor Coffee sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, cho ra đời những hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà xưởng rang xay Việt Thiên đề ra. 

Những mẻ cà phê nguyên chất chất lượng được thu hoạch và đưa đến 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để tiến hành công đoạn sơ chế, phân loại và rang xay chuyên biệt. Tại các nhà máy, từng hạt cà phê được đội ngũ kỹ thuật viên chọn lọc và chăm chút cho từng hạt cà phê. Để các hạt cà phê có thể đạt đủ độ ngon và thăng hoa, chúng đã trải qua một quá trình dài đầy khó khăn với sự chăm chút và tình yêu cà phê đến tận cùng của người nông dân. 

Sử dụng máy rang hiện đại và công nghệ mới nhất, ZeMor Coffee mang đến cho người dùng những hạt cà phê Việt Nam ngon, sạch với hương vị cà phê nguyên bản và giá cả cạnh tranh nhất.

Hương thơm quyến rũ từ tách cà phê nguyên chất mang lại sẽ cho bạn biết rằng cà phê thật sự có thể thơm đến như thế. Và khi thưởng thức một tách, bạn sẽ hoàn toàn bị nó chinh phục. Là một người tiêu dùng, hãy ủng hộ các sản phẩm cà phê nguyên chất sạch và chất lượng từ vùng nguyên liệu sạch của Việt Thiên, bạn nhé!

Nếu như quán của bạn cần mua cà phê nguyên chất tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline:(028) 3716 6995 - 0937 404 167 hoặc Fanpage: Zemor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!