TẠI SAO GIÁ CÀ PHÊ NGÀY CÀNG TĂNG VỌT?
Theo thống kê, giá cà phê ngày càng tăng. Tất cả người mua, từ các chuỗi kinh doanh, nhà rang xay cà phê đặc sản, người tiêu dùng đều đang phải trả nhiều tiền hơn cho hạt cà phê mà họ sử dụng. Tại sao vậy? Cùng cà phê Việt Thiên tìm hiểu về vấn đề này, bạn nhé!
Nguyên nhân khiến giá cà phê ngày càng tăng cao
Nguyên nhân khiến giá cà phê tăng cao
Theo tạp chí Telegraph, giá trung bình của một ly cà phê hiện lên tới 3 bảng Anh tại các chuỗi cà phê lớn nhất ở Anh. Mức giá hiện tại chưa hề dấu hiệu giảm. Nghiên cứu của Origin Coffee cho rằng, giá cà phê đang tăng có thể do lạm phát, chi phí vận hành trang trại tăng và vấn đề trả lương công bằng cho nông dân.
Lạm phát tăng cao khiến giá thành của mọi nguyên vật liệu, sản phẩm, dịch vụ tăng. Điều này khiến các chi phí nguyên vật liệu, máy móc, thiết bị cần thiết cho các quá trình sản xuất, vận chuyển, cung ứng cà phê tăng cao kéo theo giá cà phê tăng. Chi phí năng lượng do lạm phát tăng cao đã làm giá trung bình của một ly cà phê tăng lên đáng kể.
Thêm vào đó, các loại cà phê chất lượng cao hay cà phê hữu cơ có các chứng nhận bền vững, Fair Trade, Rainforest Alliance Certified đòi hỏi nhiều chi phí và công sức sẽ càng tăng vọt. Với một số chứng nhận cà phê bền vững, nhà sản xuất cần đảm bảo đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về chất lượng cà phê, trả giá công bằng cho lao động, môi trường nông trại.
Tuy nhiên, họ không được nhận được các hỗ trợ từ bên ngoài mà hầu hết là vốn của cá nhân. Vì thế, những khoản này đều được tính vào chi phí sản xuất khiến giá cà phê bị đẩy lên cao.
Biến đổi khí hậu cũng là nguyên nhân khiến giá cà phê tăng nhanh trong nhiều năm qua. Bởi toàn cầu đang dần nóng lên, diễn biến thời tiết trở nên phức tạp, khó dự đoán khiến sản lượng cà phê sụt giảm nhanh chóng. Điều này khiến nguồn cung đứt đoạn tạo nên những đợt sốt giá toàn cầu.
Mặt trái khi giá cà phê tăng cao
Bên cạnh niềm vui, ngành cà phê Việt Nam cũng đang phải đối diện với những con sóng ngầm khi giá tăng. Nguyên nhân là do cách thức vận hành của nhiều đại lý, đơn vị thu mua. Vì cà phê là một loại hàng hóa đặc biệt, đặc điểm trong ngành hàng cà phê là mua bán trước, sau đó mới giao hàng. Điều này không chỉ diễn ra tại các địa phương trồng cà phê trọng điểm mà còn diễn ra cả với sàn giao dịch kỳ hạn ở London.
Trong khi nhiều người có thể dựa vào quy luật giá cả mặt hàng này từ các năm trước khi cho rằng mọi năm, giá cà phê sẽ giảm, thậm chí sẽ giảm mạnh mỗi khi vào vụ thu hoạch. Và năm nay, giá cà phê cũng sẽ như vậy nên nhiều đại lý, doanh nghiệp nhỏ ở các địa phương đã thực hiện ký kết theo hình thức bán trước với giá cao. Sau đó, khi vào vụ thu hoạch, họ sẽ thực hiện mua với giá rẻ hơn với mong muốn thu được khoản chênh lệch lớn.
Như vậy, các đại lý, doanh nghiệp đã bán trước để mua vào sau khi đến vụ thu hoạch lại gặp phải giá cà phê cao sẽ bị lỗ, thậm chí phá sản.
Ở các vùng trồng cà phê, thông thường người dân khi thu hoạch sẽ gửi cà phê vào kho của các đại lý. Khi nào nông dân cần tiền hoặc nhận định thấy có thể bán thì sẽ thông báo đại lý để thỏa thuận rồi lấy tiền.
Điều này cũng cho thấy, các đại lý, doanh nghiệp thu mua cà phê nhỏ ở các địa phương thường có nguồn vốn hạn chế nên họ thường lấy chính lượng cà phê của người dân gửi để làm vốn xoay vòng. Nếu đại lý bán được cà phê trước khi giá hạ, chắc chắn họ sẽ có lãi.
Nhưng khi giá cà phê tăng và tăng liên tục như năm nay sẽ dẫn đến tình trạng các đại lý không đủ khả năng trả tiền cho nông dân đã gửi cà phê. Trong khi không ít đại lý có nguồn vốn mỏng, phải đi vay lãi về để thu mua cà phê. Còn giá cà phê thì không theo một quy luật nào.
Đơn vị thu mua, doanh nghiệp nhỏ phá sản khiến không ít doanh nghiệp xuất khẩu lao đao vì không bảo đảm nguồn hàng để cung ứng ra thị trường, phục vụ xuất khẩu. Thực trạng này dù đã được cảnh báo từ trước nhưng vẫn xảy ra. Và hình thức ‘bán lúa non’ của nhiều đại lý còn dẫn tới tình trạng nông dân bị thiệt thòi vì khi đã bán theo hình thức này, người dân ít khi được nhận mức giá cao theo đúng giá thị trường.
Làm sao để uống cà phê tiết kiệm khi giá cà phê tăng cao?
Làm sao uống cà phê tiết kiệm khi giá cà phê tăng cao?
Các chuyên gia cho biết, hầu hết pha cà phê rang xay tại nhà đều tiết kiệm hơn việc mua cà phê tại quán. Bằng cách sử dụng một máy xay, máy pha và hạt cà phê phù hợp, bạn vừa có thể giảm được chi phí cho cốc cà phê hàng ngày và tự do điều chỉnh và lựa chọn công thức và loại hạt cà phê phù hợp với chính mình. Tuy nhiên để đảm bảo thành phẩm thơm ngon và chất lượng bạn nên lựa chọn các nhà cung ứng uy tín và chọn cà phê rang nguyên chất thay vì cà phê xay sẵn.
Trong thời gian gần đây, giá cà phê đã có những ngày tăng cao liên tiếp. Từ tháng 10 đến trung tuần tháng 1 năm sau là thời gian bắt đầu vụ thu hoạch cà phê ở các vùng trọng điểm tại Việt Nam. Chuyện giá cà phê đạt đỉnh ngay cả trong vụ thu hoạch là hiếm thấy trong lịch sử. Theo quy luật thông thường, cứ vào vụ thu hoạch rộ, giá cà phê sẽ giảm bởi nguồn cung dồi dào. Trong những ngày cuối năm, giá cà phê đã vượt mức 70.000 đồng/kg. Như vậy, giá cà phê trong cả năm 2023 tăng tới 70%.
Lợi ích khi giá cà phê ở ngưỡng cao
Rất dễ nhìn thấy khi giá cà phê cao sẽ mang đến lợi ích kinh tế cho người nông dân và các doanh nghiệp trong ngành. Người nông dân vui mừng khi thấy giá cà phê cao gấp 1,5 lần so với cùng thời điểm năm trước.
Không chỉ mang đến niềm vui lợi nhuận, giá cà phê đạt đỉnh còn cho thấy bước chuyển mình của cà phê Việt Nam. Thương hiệu cà phê Việt Nam dần đạt được vị trí nhất định trên thị trường quốc tế. Với những con số này, chúng ta có thể tin tưởng rằng cà phê Việt đang bước vào một thập kỷ sáng. Và giá loại nông sản này sẽ còn cao trong cả chục năm tới chứ không phải chỉ có mùa vụ năm nay. Kết quả này chính là lời khẳng định cho chất lượng của cà phê Việt.
Mua cà phê nguyên chất tại Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên
Mua cà phê tại xưởng cà phê Việt Thiên
Tùy theo sở thích riêng của mỗi người, họ sẽ có “gu” cà phê riêng cho mình. Tuy nhiên, những loại cà phê rang mộc, cà phê sạch không pha trộn các loại tạp chất luôn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của những ai yêu cà phê.
Thấu hiểu sự đam mê và những cảm xúc kỳ diệu của các tín đồ cà phê khi được nhâm nhi những tách cà phê rang mộc nguyên chất, đậm vị, Cà phê Việt Thiên mong muốn mang đến cho Khách hàng những tách cà phê chất lượng và đặc biệt nhất.
Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên (ZeMor Coffee) là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê pha phin sạch và nguyên chất tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.
ZeMor Coffee sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, cho ra đời những hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà xưởng rang xay Việt Thiên đề ra.
Những mẻ cà phê nguyên chất chất lượng được thu hoạch và đưa đến 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để tiến hành công đoạn sơ chế, phân loại và rang xay chuyên biệt. Tại các nhà máy, từng hạt cà phê được đội ngũ kỹ thuật viên chọn lọc và chăm chút cho từng hạt cà phê. Để các hạt cà phê có thể đạt đủ độ ngon và thăng hoa, chúng đã trải qua một quá trình dài đầy khó khăn với sự chăm chút và tình yêu cà phê đến tận cùng của người nông dân.
Sử dụng máy rang hiện đại và công nghệ mới nhất, ZeMor Coffee mang đến cho người dùng những hạt cà phê Việt Nam ngon, sạch với hương vị cà phê nguyên bản và giá cả cạnh tranh nhất.
Hương thơm quyến rũ từ tách cà phê nguyên chất mang lại sẽ cho bạn biết rằng cà phê thật sự có thể thơm đến như thế. Và khi thưởng thức một tách, bạn sẽ hoàn toàn bị nó chinh phục. Là một người tiêu dùng, hãy ủng hộ các sản phẩm cà phê nguyên chất sạch và chất lượng từ vùng nguyên liệu sạch của Việt Thiên, bạn nhé!
Nếu như quán của bạn cần mua cà phê nguyên chất tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline:(028) 3716 6995 - 0937 404 167 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!
