CẦN LÀM GÌ KHI GIÁ CÀ PHÊ TĂNG MẠNH

ZEMOR

11/28/2024

Từ cuối năm 2023, thị trường cà phê toàn cầu đã chứng kiến sự tăng giá mạnh mẽ, đặc biệt là tại Việt Nam. Giá cà phê tăng cao đã mang lại niềm vui cho nhiều nông dân, tạo động lực để họ tiếp tục đầu tư vào việc trồng và chăm sóc cây cà phê. Tuy nhiên, đằng sau bức tranh tươi sáng này là những mặt trái và rủi ro tiềm ẩn không nhỏ đối với toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê.

Tác động của biến động giá cà phê đến ngành cà phê Việt Nam

GIÁ CÀ PHÊ TĂNG CAO CÓ GÂY ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG HAY KHÔNG?

Biến động giá cà phê gây ra ba tác động chính đến ngành cà phê Việt Nam: áp lực tài chính cho các đại lý và doanh nghiệp nhỏ, rủi ro cho nông dân, và mất ổn định thị trường nói chung.

Ảnh hưởng đối với các đại lý và doanh nghiệp nhỏ

Giá cà phê tăng đột ngột tạo ra áp lực tài chính nghiêm trọng. Nhiều đơn vị đã ký hợp đồng bán trước với giá thấp, dựa trên dự đoán giá sẽ giảm vào mùa thu hoạch. Khi giá thực tế tăng cao, họ buộc phải mua vào với giá cao hơn giá đã bán, dẫn đến thua lỗ nặng nề.

Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến khả năng tài chính mà còn gây ra mất cân đối cung cầu và căng thẳng trong mối quan hệ với nông dân.

Tác động trực tiếp đối với nông dân

Mặc dù giá cà phê tăng có vẻ là tin vui, nhưng thực tế nhiều người bị thiệt thòi do đã bán cà phê trước khi giá tăng. Hình thức “bán lúa non” vẫn phổ biến, khiến nông dân không được hưởng lợi từ giá cao. Ngoài ra, sự phụ thuộc vào các đại lý địa phương và thiếu thông tin về thị trường cà phê toàn cầu cũng khiến nông dân gặp nhiều rủi ro trong việc ra quyết định bán hay giữ cà phê.

Ví dụ: Một đại lý ở Đắk Lắk đã ký hợp đồng bán 100 tấn cà phê với giá 40.000 đồng/kg vào đầu vụ. Tuy nhiên, khi đến thời điểm thu mua, giá cà phê đã tăng lên 70.000 đồng/kg. Điều này khiến đại lý này phải chịu khoản lỗ lên đến 3 tỷ đồng.

Đối với ngành cà phê nói chung

Biến động giá mạnh gây ra tình trạng mất ổn định thị trường, ảnh hưởng đến khả năng lập kế hoạch dài hạn của các doanh nghiệp. Và thậm chí có thể làm giảm uy tín của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Tuy nhiên, tình hình này cũng tạo thêm nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp lớn có tiềm lực tài chính mạnh để mở rộng thị phần và đầu tư vào công nghệ, cải thiện chất lượng sản phẩm.

Nguyên nhân gốc rễ của vấn đề biến động giá cà phê ở Việt Nam bao gồm bốn yếu tố chính: thiếu thông tin, hạn chế về vốn, hợp đồng không minh bạch, và thiếu sự liên kết.

Sự thiếu hụt thông tin chính xác về thị trường cà phê toàn cầu khiến nông dân và đại lý nhỏ ra quyết định dựa trên dữ liệu không đầy đủ. Đồng thời, hạn chế về vốn khiến các doanh nghiệp nhỏ không thể đối phó hiệu quả với những biến động lớn của thị trường.

Tình trạng hợp đồng không minh bạch giữa nông dân và đại lý tạo ra kẽ hở cho việc tranh chấp khi giá cả biến động mạnh, làm giảm lòng tin trong toàn ngành.

Cuối cùng, sự thiếu liên kết giữa các hộ nông dân sản xuất nhỏ lẻ làm giảm khả năng đàm phán và ứng phó với biến động thị trường. Những yếu tố này kết hợp lại, tạo ra một môi trường dễ bị tổn thương trước các thay đổi đột ngột về giá cả cà phê.

So sánh với các nước sản xuất cà phê lớn khác

Để có cái nhìn toàn diện hơn, chúng ta cần so sánh tình hình của Việt Nam với các quốc gia sản xuất cà phê lớn khác như Brazil, Colombia và Indonesia.

Brazil

Brazil là quốc gia đứng đầu về sản lượng cà phê thế giới, đã phát triển một hệ thống quản lý rủi ro tiên tiến:

Hệ thống bảo hiểm nông nghiệp: Brazil có chương trình bảo hiểm nông nghiệp quốc gia, giúp nông dân bảo vệ thu nhập trước những biến động giá cả và thời tiết.
Hợp đồng tương lai: Nông dân Brazil thường xuyên sử dụng hợp đồng tương lai để đảm bảo giá bán, giảm thiểu rủi ro từ biến động thị trường.

Colombia

Colombia cũng là một trong những quốc gia nổi tiếng với cà phê Arabica chất lượng cao, có chiến lược riêng:

Quỹ bình ổn giá cà phê: Colombia duy trì một quỹ bình ổn giá, can thiệp khi giá cà phê xuống quá thấp để bảo vệ nông dân.
Chương trình chứng nhận: Đẩy mạnh các chương trình chứng nhận như Fair Trade, giúp nông dân tiếp cận thị trường cao cấp và ổn định hơn.

Indonesia

Indonesia hiện được đánh giá là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Việt Nam trong phân khúc cà phê Robusta:

Hệ thống kho bãi: Phát triển hệ thống kho bãi rộng khắp, giúp nông dân và doanh nghiệp lưu trữ cà phê khi giá thấp.
Chương trình đào tạo: Tập trung vào đào tạo nông dân về kỹ thuật canh tác và quản lý tài chính, giúp họ ứng phó tốt hơn với biến động giá.

Bài học cho Việt Nam: Việt Nam có thể học hỏi từ các mô hình này, đặc biệt là việc phát triển hệ thống bảo hiểm nông nghiệp và tăng cường đào tạo cho nông dân về quản lý tài chính và rủi ro, tạo ra thị trường bình ổn cho giá cà phê.

Sàn giao dịch cà phê London và ảnh hưởng đến giá cà phê Việt Nam

Sàn giao dịch cà phê London đóng vai trò quan trọng trong việc định giá cà phê Robusta toàn cầu, loại cà phê chiếm đa số sản lượng của Việt Nam.

Ảnh hưởng đến giá cà phê Việt Nam: Giá cà phê trên sàn LIFFE thường được sử dụng làm tham chiếu cho các giao dịch cà phê Robusta toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam. Giá này có thể

thay đổi nhanh chóng dựa trên các yếu tố như báo cáo dự trữ, dự báo thời tiết, hay các sự kiện địa chính trị.

Tác động đến doanh nghiệp xuất khẩu: Doanh nghiệp xuất khẩu có cơ hội phòng ngừa rủi ro thông qua các hợp đồng tương lai, nhưng cũng phải đối mặt với thách thức trong việc dự đoán và ứng phó với biến động giá nhanh.
Tác động đến nông dân: Nông dân thường thiếu hiểu biết về cơ chế hoạt động của sàn giao dịch, gặp khó khăn trong việc lập kế hoạch sản xuất và bán hàng dài hạn.
Tác động đến các đại lý thu mua: Các đại lý thu mua chịu áp lực lớn trong việc theo dõi và phản ứng nhanh với biến động giá, đồng thời phải đối mặt với rủi ro cao khi ký kết hợp đồng mua bán dài hạn.
Giải pháp đề xuất: Cần tăng cường đào tạo về cơ chế hoạt động của sàn giao dịch quốc tế, phát triển các công cụ tài chính phái sinh phù hợp, và xây dựng hệ thống cảnh báo sớm về biến động giá cà phê quốc tế.

Đánh giá tác động của biến đổi khí hậu

Biến đổi khí hậu đang trở thành một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến ngành cà phê toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam.

Tác động trực tiếp đến sản xuất

Biến đổi khí hậu gây ra thay đổi nhiệt độ và lượng mưa, ảnh hưởng đến chu kỳ ra hoa và kết trái của cây cà phê, đồng thời tăng nguy cơ sâu bệnh và dịch hại. Hiện tượng thời tiết cực đoan như hạn hán kéo dài làm giảm năng suất, trong khi mưa lớn bất thường gây ngập úng, ảnh hưởng đến chất lượng hạt.

Tác động gián tiếp đến thị trường

Sản lượng không ổn định dẫn đến biến động giá mạnh và gây khó khăn trong việc dự báo sản lượng và lập kế hoạch dài hạn. Một số vùng trồng truyền thống có thể không còn phù hợp, đòi hỏi chi phí đầu tư cao để di chuyển hoặc áp dụng công nghệ mới.

Giải pháp ứng phó

Cần đầu tư vào nghiên cứu và phát triển giống cà phê chịu hạn, áp dụng kỹ thuật canh tác bền vững như tưới tiêu tiết kiệm nước và mô hình nông lâm kết hợp. Đa dạng hóa thu nhập cho nông dân thông qua trồng xen canh và phát triển du lịch sinh thái. Cuối cùng, tăng cường hệ thống bảo hiểm nông nghiệp dựa trên chỉ số thời tiết và hỗ trợ nông dân tiếp cận các dịch vụ bảo hiểm.

Biến đổi khí hậu đang và sẽ tiếp tục tạo ra những thách thức lớn cho ngành cà phê Việt Nam. Tuy nhiên, nếu được chuẩn bị kỹ lưỡng và có chiến lược phù hợp, đây cũng có thể là cơ hội để ngành cà phê Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững trong tương lai.

Sự tăng giá mạnh của cà phê, mặc dù mang lại lợi ích ngắn hạn cho một số chủ thể, đã tạo ra những thách thức đáng kể cho toàn ngành. Việc phát triển bền vững ngành cà phê đòi hỏi sự nỗ lực và hợp tác của tất cả các bên liên quan. Chỉ khi giải quyết được những thách thức hiện tại, ngành cà phê Việt Nam mới có thể duy trì và nâng cao vị thế của mình trên thị trường quốc tế.

Các nước sản xuất cà phê lớn khác đã làm gì để ứng phó với biến động giá?

Các nước sản xuất cà phê lớn đã áp dụng nhiều biện pháp để ứng phó với biến động giá:

Brazil: Phát triển hệ thống bảo hiểm nông nghiệp quốc gia và khuyến khích nông dân sử dụng hợp đồng tương lai.
Colombia: Duy trì quỹ bình ổn giá cà phê và đẩy mạnh các chương trình chứng nhận như Fair Trade.
Indonesia: Phát triển hệ thống kho bãi rộng khắp và tập trung vào đào tạo nông dân về kỹ thuật canh tác và quản lý tài chính.
Việt Nam có thể học hỏi từ các mô hình này, đặc biệt là việc phát triển hệ thống bảo hiểm nông nghiệp và tăng cường đào tạo cho nông dân về quản lý tài chính và rủi ro.

Mua cà phê tại Xưởng cà phê Việt Thiên

Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê sạch tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.

Việc uống cà phê để tăng cường sự tập trung có thể mang lại hiệu quả rõ rệt nếu được thực hiện đúng cách và điều độ. Hãy chọn thời điểm thích hợp, tiêu thụ caffeine với lượng vừa phải và chú ý đến sự phản ứng của cơ thể. Cà phê có thể giúp bạn tỉnh táo và nâng cao khả năng tập trung, nhưng nếu lạm dụng, nó có thể gây ra những tác dụng phụ như lo âu, mất ngủ hay giảm chất lượng giấc ngủ. Do đó, hãy cân nhắc kỹ lưỡng khi sử dụng cà phê và nhớ rằng sự điều độ, kết hợp với một chế độ sinh hoạt lành mạnh, mới là yếu tố quan trọng để đạt được sự tập trung lâu dài và hiệu quả.

Nếu như quán của bạn cần mua cà phê rang mộc với giá cạnh tranh tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline: 19003258 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!