RA MẮT KẾT QUẢ DỰ ÁN VỀ LỊCH SỬ VÀ ĐỊA LÝ THẾ GIỚI MỚI CỦA GIỐNG CÀ PHÊ ARABICA
Cà phê là một loại cây vừa quyến rũ, vừa quen thuộc nhưng cũng lại vừa bí ẩn. Hiện tại đang có rất nhiều tranh cãi trên toàn cầu xoay quanh về nguồn gốc cũng như sự lan rộng của cà phê Arabica đến toàn thế giới. Với mong muốn hiểu rõ về điều này, một công ty nhập khẩu cà phê đã cho ra mắt kết quả về dự án Lịch sử và Địa lý Thế giới mới của cà phê Arabica. Cùng cà phê Việt Thiên tìm hiểu về dự án này thông qua bài viết sau đây nhé!
Tại sao cà phê Arabica lại gây nhiều tranh cãi như thế?
Cà phê Arabica
Nếu như ai đã từng biết hoặc có tìm hiểu qua sẽ thấy rằng: Lịch sử của cây cà phê Arabica tựa như một mê cung phức tạp với vô vàn điều kỳ diệu. Đến tận ngày nay vẫn gây ra sự tranh cãi về nguồn gốc tại Ethiopia hay Yemen? Tại sao cây Arabica lại có những tiến hoá và sự lan rộng của các giống cà phê trên khắp hành tinh.
Và điều đặc biệt là những bí ẩn về cách các giống cà phê có thể chu du hơn nửa vòng trái đất từ Châu Phi đến Tây Á, chiếm cứ toàn bộ dải Vành đai Cà phê và thậm chí là các vùng rất xa xôi.
Với mong muốn gửi đến cho bạn đọc trên toàn thế giới một cái nhìn tổng quan và đầy đủ nhất về nguồn gốc, lịch sử cũng như vùng địa lý trên Thế giới về cà phê Arabica. Royal Coffee - công ty nhập khẩu cà phê đặc sản nổi tiếng đã thực hiện dự án khám phá Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica.
Tổng quan về dự án Lịch sử và Địa lý Thế giới mới của cà phê Arabica
Với mong muốn gửi đến người yêu cà phê những khám phá và trực quan hoá về thế giới cà phê Arabica, công ty nhập khẩu cà phê đặc sản Royal Coffee đã lên kế hoạch về dự án về Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica (A New World History & Geography of Arabica Coffee Cultivars). Được thành lập vào năm 1978, qua bề dày gần nửa thế kỷ, công ty này mở rộng mạng lưới đối tác sản xuất quy mô quốc tế. Đồng thời, công ty có một đội ngũ chuyên gia dày dặn kinh nghiệm và những hiểu biết đặc biệt.
Nghiên cứu được dẫn dắt bởi Chris Kornman – giám đốc giáo dục của The Crown Royal Coffee’s Lab & Tasting Room ở Oakland. Các thông tin trong bài nghiên cứu được đội ngũ chuyên gia của Royal Coffee thu thập từ các ngân hàng tài liệu chuyên ngành trên khắp thế giới từ những năm 1911 cho đến nay như Hiệp hội Cà phê đặc sản, AOAC International, World Coffee Research, Scientific Reports,…
Mọi người luôn nỗ lực xác định, kiểm chứng một số huyền thoại lịch sử liên quan đến việc trồng cà phê, sự đột biến lại tạo và quá trình chọn lọc, phân phối của các giống Arabica phổ biến. Ngoài ra, công ty cũng hợp tác với công ty thiết kế đồ hoạ để chuyển dữ liệu qua dạng hình ảnh một cách đầy đủ và trực quan cho người sử dụng.
Kết quả nghiên cứu về giống cà phê Arabica
Trong tháng 11 năm 2023,công ty đã công bố chính thức kết quả dự án Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica. Bản đầy đủ bao gồm 2 tấm poster và một cuốn sách về lịch sử hàng trăm năm của việc trồng cà phê từ những khu rừng Ethiopia cho đến ngày nay.
Trong đó có những sự thật về nguồn gốc của Arabica mà bạn có thể chưa từng biết đến. Ví dụ như cây cà phê Arabica có thể là một giống lai của của Coffea canephora (Robusta) và một loại cà phê năng suất thấp, ít caffeine có tên là Eugenioides. Các cây Arabica đầu tiên có thể đã xuất hiện ở vùng Keffa (ngày nay là rìa phía tây của Ethiopia) và dọc theo biên giới phía tây bắc với cao nguyên Boma của Nam Sudan. Bên cạnh đó, Yemen là quê hương của cà phê đồng thời là trung tâm lan tỏa các giống cà phê đến các khu vực còn lại của thế giới.
Không dừng lại ở đó, ấn phẩm này còn nêu bật các giải thích chuyên sâu về mặt di truyền các dòng cà phê theo từng giai đoạn. Các mốc quan trọng có thể kể đến như từ cuối thế kỷ 17 đến giữa thế kỷ 19, cà phê bước vào thời đại phân kỳ di truyền và quá trình xuất hiện và du nhập của một số giống Typica, Jamaica Blue Mountain, Laurina.
Giai đoạn cuối thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20 lại đề cập đến sự phân bố và sự gia tăng về tính đa dạng di truyền của cà phê. Cuối cùng là các giai đoạn đầu thế kỷ 20, thế kỷ 21 đề cập đến sự xuất hiện của các giống cây trồng hiện đại và đa dạng hóa cà phê Arabica trong thời đại mới.
Qua các ấn phẩm của kể trên, Lịch sử và địa lý thế giới mới của giống cà phê Arabica, đã cho ta thấy nhìn mới hơn về các loại cà phê sử dụng hằng ngày.
Mua cà phê Arabica tại Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên
Mua cà phê Arabica tại Xưởng Việt Thiên
Tùy theo sở thích riêng của mỗi người, họ sẽ có “gu” cà phê riêng cho mình. Tuy nhiên, những loại cà phê Arabica nguyên chất, cà phê sạch không pha trộn các loại tạp chất luôn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của những ai yêu cà phê.
Thấu hiểu sự đam mê và những cảm xúc kỳ diệu của các tín đồ cà phê khi được nhâm nhi những tách cà phê rang mộc nguyên chất, đậm vị, Cà phê Việt Thiên mong muốn mang đến cho Khách hàng những tách cà phê chất lượng và đặc biệt nhất.
Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê sạch tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê nguyên chất ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.
ZeMor Coffee sở hữu vùng nguyên liệu cà phê sạch theo tiêu chuẩn VietGap, cho ra đời những hạt cà phê nhân xanh chất lượng cao, phù hợp với những yêu cầu khắt khe mà xưởng rang xay Việt Thiên đề ra.
Những mẻ cà phê chất lượng được thu hoạch và đưa đến 3 nhà máy rộng hơn 10.000m2 của Việt Thiên để tiến hành công đoạn sơ chế, phân loại và rang xay chuyên biệt. Tại các nhà máy, từng hạt cà phê được đội ngũ kỹ thuật viên chọn lọc và chăm chút cho từng hạt cà phê. Để các hạt cà phê có thể đạt đủ độ ngon và thăng hoa, chúng đã trải qua một quá trình dài đầy khó khăn với sự chăm chút và tình yêu cà phê đến tận cùng của người nông dân.
Sử dụng máy rang hiện đại và công nghệ mới nhất, ZeMor Coffee mang đến cho người dùng những hạt cà phê Việt Nam ngon, sạch với hương vị cà phê nguyên bản và giá cả cạnh tranh nhất.
Hương thơm quyến rũ từ tách cà phê Arabica mang lại sẽ cho bạn biết rằng cà phê thật sự rất phong phú và đa dạng. Và khi thưởng thức một tách, bạn sẽ hoàn toàn bị nó chinh phục. Là một người tiêu dùng, hãy ủng hộ các sản phẩm cà phê rang mộc sạch và chất lượng từ vùng nguyên liệu sạch của Việt Thiên, bạn nhé!
Tổng kết
Nếu như quán của bạn cần mua cà phê nguyên chất tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline:(028) 3716 6995 - 0937 404 167 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!
