THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ HỮU CƠ? TẠI SAO MỌI NGƯỜI LẠI NÓI NÓ TỐT CHO SỨC KHỎE VÀ MÔI TRƯỜNG?
Hiện nay, khi thế giới đang ở trong trình trạng báo động về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và biến đổi khí hậu thì con người dẫn chuyển sang lựa chọn cà phê hữu cơ. Vậy, cà phê hữu cơ là gì và tại sao lại tốt cho cả môi trường và sức khỏe của con người. Cùng cà phê Việt Thiên tìm hiểu về khái niệm này nhé!
Cà phê hữu cơ là gì? Tiêu chuẩn và đặc điểm của cà phê hữu cơ
Cà phê hữu cơ là gì?
Trong những năm gần đây, nhiều người dùng có thói quen chuyển dần sang lựa chọn cà phê hữu cơ thay vì chỉ lựa chọn cà phê cao cấp. Nó không chỉ là đơn thuần là một xu hướng nhất thời mà nó còn thể hiện sự tôn trọng thiên nhiên và sức khỏe.
Cà phê hữu cơ là gì?
Cà phê hữu cơ dùng để chỉ loại cà phê được trồng và chăm sóc tỉ mỉ tại vùng đất không bị ô nhiễm. Hoàn toàn không sử dụng phân bón hóa học hay các loại thuốc bảo vệ thực vật khác. Quy trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến và rang xay được làm thủ công 100% để đảm bảo cà phê giữ được hoàn toàn được hương và vị tự nhiên, nguyên bản nhất.
Đặc điểm và tiêu chuẩn của cà phê hữu cơ
Cà phê hữu cơ được canh tác bởi phương pháp kết hợp giữa truyền thống và khoa học hiện đại. Đó là thay vì sử dụng các loại phân bón hóa học, thuốc trừ sâu thì các loại cây cà phê này sử dụng phương pháp dùng vi sinh vật, phân bón thủ công để giảm thiểu việc ô nhiễm môi trường đất. Đồng thời sử dụng nguồn dinh dưỡng sinh học như bã cà phê, lá cà phê,... giúp tiết kiệm được nhiều chi phí và rác thải.
Điểm đặc biệt nhất của cà phê hữu cơ là được trồng dưới tán che. Khi được trồng trong bóng râm, cây cà phê tạo được một hệ sinh thái đa dạng, thu hút được chim và các côn trùng có ích. Góp phần giảm thiểu sâu bệnh hại.
Sự khác biệt giữa cà phê hữu cơ và cà phê thông thường
Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại cà phê này có lẽ nằm ở quy trình canh tác. Người nông dân hoàn toàn không được sử dụng các chế phẩm hóa học, chỉ được dùng các biện pháp tự nhiên để duy trì sức khỏe của cây cà phê. Đồng thời cũng đảm bảo rằng cà phê được trồng ở vùng đất sạch, không bị ô nhiễm. Còn đối với cà phê thông thường, đất và cách duy trì sức khỏe của cây cà phê không cần quá trú trọng, chỉ đảm bảo năng suất của cây cà phê.
Đồng thời, quá trình trồng và chế biến cà phê hữu cơ không gây ô nhiễm môi trường, góp phần bảo vệ hệ sinh thái. Trong khi đó, cà phê thông thường được trồng trên đất có thể bị ô nhiễm và sử dụng hóa chất như phân bón hóa học, thuốc trừ sâu để tăng năng suất và kiểm soát sâu bệnh. Quy trình canh tác này có thể gây ra tác động tiêu cực đến môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Cách nhận biết cà phê hữu cơ
Cách nhận biết cà phê hữu cơ
Để nhận biết được đâu là hạt cà phê hữu cơ, bạn có thể để ý những đặc điểm sau:
Trên bao bì có con dấu USDA Organic: Đây là dấu hiệu đáng tin cậy nhất vì cà phê đạt chứng nhận này đã đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
Chọn các sản phẩm trên bao bì có ghi cụm từ “100% được chứng nhận hữu cơ” hoặc “được chứng nhận hữu cơ”.
Không chọn các bao bì chỉ để mơ hồ các cụm từ như: “tự nhiên”, “trồng trong bóng râm”, “hữu cơ”,...
Hoặc bạn cũng có thể tìm các chứng nhận khác như Fair Trade, các chứng nhận khác có thể chỉ ra hoạt động tìm nguồn cung ứng có đạo đức với phương pháp canh tác hữu cơ.
Cà phê hữu cơ có tốt cho sức khỏe hơn cà phê thông thường không?
Câu trả lời tất nhiên là có. Cà phê hữu cơ được trồng và chế biến theo tiêu chuẩn hữu cơ, đảm bảo không sử dụng hóa chất độc hại. Nhờ vậy, cà phê hữu cơ mang đến hương vị cà phê nguyên bản cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
An toàn hơn cho sức khỏe vì cà phê hữu cơ không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho người sử dụng, đặc biệt là những người có vấn đề về sức khỏe như tim mạch, huyết áp, tiểu đường.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Cà phê hữu cơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cải thiện chức năng đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
Giàu chất chống oxy hóa: Cà phê hữu cơ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với cà phê thông thường, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh về tim mạch và Alzheimer.
Cà phê hữu cơ có hương vị như thế nào?
Hương vị của cà phê sẽ đặc biệt hơn so với các loại cà phê thông thường. Vì toàn bộ quá trình chế biến, sản xuất, hạt cà phê được cho phép chín chậm dưới tán che, thủ công để hạt cà phê trọn vẹn hương vị nguyên bản. Đó không chỉ là hương vị nguyên bản mà mang thêm một chút tinh tế bởi quy trình sản xuất tôn trọng tự nhiên.
Cà phê hữu cơ được cho là có hương vị nguyên bản và phức tạp hơn bởi lượng đường tự nhiên cao hơn, tạo nên vị ngọt tinh tế đặc biệt, không bị khó chịu bởi quá trình tăng trưởng “gượng ép” từ thuốc hóa học hay thuốc tăng trưởng.
Cà phê hữu cơ có giá cao hơn cà phê thông thường?
Không thể phủ nhận rằng cà phê hữu cơ thường có giá thành cao hơn so với cà phê thông thường. Điều này xuất phát từ nhiều yếu tố trong quá trình sản xuất. Canh tác hữu cơ đòi hỏi nhiều công sức chăm sóc thủ công hơn, từ việc kiểm soát sâu bệnh đến duy trì độ phì nhiêu của đất. Năng suất thu hoạch cũng thường thấp hơn do không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng.
Tuy nhiên, giá thành cao hơn phản ánh giá trị thực của sản phẩm. Người tiêu dùng không chỉ trả tiền cho một tách cà phê mà còn đóng góp vào việc bảo vệ môi trường, hỗ trợ cộng đồng nông dân và đầu tư cho sức khỏe lâu dài của chính mình. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chi phí điều trị các vấn đề sức khỏe do tích tụ hóa chất còn cao hơn nhiều so với khoản chênh lệch giá của cà phê hữu cơ.
Mua cà phê tại Xưởng cà phê Việt Thiên
Mua cà phê sạch tại xưởng Việt Thiên
Xưởng rang xay cà phê Việt Thiên là một trong những công ty đi đầu trong phong trào uống cà phê sạch tại Việt Nam. Vì thế nguyên liệu đầu vào luôn là một trong những tiêu chí quan trọng, được ZeMor Coffee ưu tiên hàng đầu. Để có những mẻ cà phê ngon và chất lượng, cà phê nhân xanh cũng phải là cà phê ngon và đạt tiêu chuẩn của Việt Thiên đề ra.
Việc uống cà phê để tăng cường sự tập trung có thể mang lại hiệu quả rõ rệt nếu được thực hiện đúng cách và điều độ. Hãy chọn thời điểm thích hợp, tiêu thụ caffeine với lượng vừa phải và chú ý đến sự phản ứng của cơ thể. Cà phê có thể giúp bạn tỉnh táo và nâng cao khả năng tập trung, nhưng nếu lạm dụng, nó có thể gây ra những tác dụng phụ như lo âu, mất ngủ hay giảm chất lượng giấc ngủ. Do đó, hãy cân nhắc kỹ lưỡng khi sử dụng cà phê và nhớ rằng sự điều độ, kết hợp với một chế độ sinh hoạt lành mạnh, mới là yếu tố quan trọng để đạt được sự tập trung lâu dài và hiệu quả.
Xu hướng tiêu dùng xanh và bền vững đang ngày càng phát triển mạnh mẽ trên toàn cầu. Cà phê hữu cơ không chỉ dừng lại ở một lựa chọn cao cấp mà đang dần trở thành tiêu chuẩn mới trong ngành công nghiệp cà phê. Nhiều quốc gia đang có những chính sách hỗ trợ nông dân chuyển đổi sang canh tác hữu cơ, góp phần làm giảm chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm.
Nếu như quán của bạn cần mua cà phê rang mộc với giá cạnh tranh tại TpHCM có thể liên hệ với Xưởng Việt Thiên (ZeMor Coffee) qua Hotline: 19003258 hoặc Fanpage: ZeMor Coffee để nhận được tư vấn và mẫu thử miễn phí nhé!
